Ricette Top

Un classico italiano che sa di profumo di casa

Prepara i taralli seguendo la ricetta e saranno perfetti:

Cosa ci servirà?

Prepara tutti questi ingredienti per dei fantastici taralli napoletani. 😉

Ingredienti:

Farina 00 500 g

Strutto 160 g

Mandorle 100 g

Sale 1/2 cucchiaino

Pepe nero macinato 1/2 cucchiaino

Acqua 1 tazza

Prova questa ricetta per i veri taralli napoletani.

Fase 1

Preparazione lievito madre

Mescola 100 g di farina e il lievito di birra sbriciolato in poca acqua tiepida, impasta, copri e lascia lievitare per 2 ore.

Fase 2

Impasto per i taralli napoletani

Quando il lievito madre è pronto, prepara l'impasto: farina, lievito madre, pepe, sale e metà delle mandorle tritate, l'altra metà servirà per la decorazione, aggiungi lo strutto.

Se necessario, aggiungete gradualmente acqua e lasciate riposare il tutto per almeno 10 minuti.

Fase 3

Preparazione degli “spaghetti”

Quando l'impasto è pronto, tagliatelo a strisce e formate degli “spaghetti” lunghi circa 15 cm dello spessore di un mignolo. Quindi, attorcigliate 2 “spaghetti” a formare un cerchio e uniteli, decorando con le mandorle.

Fase 4

Lievitazione

Ora disponete i vostri Taralli Napoletani su una teglia rivestita di carta da forno e lasciateli lievitare per un'altra ora.

Fase 5

Cottura dei Taralli

Preriscaldate il forno a 200°C, infornate i Taralli per 20 minuti e poi abbassate la temperatura a 180°C per altri 20-25 minuti (controllate).

Buon appetito da Pasquale

SLOVENSKY:

Pripravte si taralli podľa receptu a bude to perfektné. Čo budeme potrebovať?

Zozbierajte všetky tieto ingrediencie na fantastické neapolské taralli. 😉

Ingrediencie:

00 Múka 500 g

Sadlová masť 160 g

Mandle 100 g

Mletá soľ 1/2 čajovej lyžičky

Mleté čierne korenie 1/2 čajovej lyžičky

Voda 1 šálka

Vyskúšajte tento recept na autentické talianske neapolské taralli.

Krok 1

Príprava na kvasok

Zmiešajte 100 g múky a rozdrobené pivovarské droždie v troche teplej vody, premiesime, prikryjeme a necháme kysnúť 2 hodiny.

Krok 2

Cesto na neapolské taralli

Keď je kvások hotový, pripravte si cesto: múku, kvások, korenie, soľ a polovicu nasekaných mandlí (druhá polovica na ozdobu). Pridajte bravčovú masť.

V prípade potreby postupne pridávajte vodu a nechajte kysnúť aspoň 10 minút.

Krok 3

Príprava „špagiet“

Keď je cesto hotové, natrhajte ho a vytvarujte „špagety“ dlhé asi 15 cm, hrubé asi ako malíček. Potom dva „špagety“ stočte do kruhu a spojte ich, ozdobte mandľami.

Krok 4

Kysnutie

Teraz položte neapolské Taralli na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ich kysnúť ďalšiu hodinu.

Krok 5

Pečenie Taralli

Predhrejte rúru na 200 °C, pečte Taralli 20 minút, potom znížte teplotu na 180 °C na ďalších 20 – 25 minút (pravidelne kontrolujte).

Buon appetito praje Pasquale